秋天柿子正当时，学会吃才是关键！

秋天是柿子上市的季节，甜美多汁的柿子咬一口充满整个口腔，那种感觉真的是令人回味无穷，到底如何食用呢?

秋天吃柿子的好处

1、不会流鼻涕

民间有句俗话：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”，意思是说这个时节吃皮薄肉厚味甜的柿子，冬天鼻子不会流鼻涕，为啥?

中医五行理论认为，秋天对应五脏中的肺脏，肺开窍于鼻，肺受邪生病，人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。

柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥，对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用，所以说霜降吃柿子，不会流鼻涕。

2、天然的醒酒药

柿子是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。

柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解;高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。

丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。

柿子的食用注意

柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。

柿子酱的制作方法

1、将柿子去皮去核

2、小火慢炖，边煮边转动搅拌

3、当酱煮沸时，加入麦芽糖

4、挤入柠檬汁。再次煮沸

5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅

柿子酱做法小贴士

1、做酱时一定要小火慢煮，以免烫伤

2、做好防烫措施，以免烫伤

3、请根据柿子的十几甜度加糖

4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用