春分节气吃什么蔬菜

春分节气吃什么蔬菜

【春分吃春菜】

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

【春分节气吃3大蔬菜】

1、豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

2、韭菜

春分时节值得一吃的还有韭菜。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。

3、荠菜

吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除冬天积藏下来的浊气，免于春困。它也是春季补钙首选蔬菜。荠菜营养丰富，含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

春分可以多吃这些水果

4.桑葚

春天正是桑葚时节，它不仅是一种水果，更是一剂春季滋补良药。春天天气多变，易出现食欲不振的情况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，还能补血滋阴、生津止渴。