灵芝香菇乌鸡汤做法窍门提高免疫力，轻松煲出美味灵芝香菇乌鸡汤)

灵芝香菇乌鸡汤做法窍门提高免疫力，轻松煲出美味灵芝香菇乌鸡汤

近年来，因为和环境污染等因素，不少人的免疫力都较差，对于保护身体健康，提高免疫力成了重中之重。而调整饮食，是为简单、有效的方法之一。灵芝香菇乌鸡汤是一款既营养丰富，又有助于提升免疫力的汤品，下面将为您介绍它的制作方法和烹调窍门。

步骤一：准备材料

制作灵芝香菇乌鸡汤的食材主要有：乌鸡、灵芝、香菇、姜、枸杞、红枣等。其中乌鸡选择老母鸡更好，灵芝选用新鲜、干燥和真品。香菇可以选用鲜香菇或者干香菇，红枣和枸杞也要准备好。

步骤二：处理食材

将乌鸡洗净剁成块，灵芝用清水浸泡10分钟后洗净，剪去根部。香菇泡软后去蒂切片，姜切片备用。枸杞和红枣洗净后备用。

步骤三：煲汤烹调

煲汤的过程为，先将乌鸡块放进炖盅（或砂锅），加入清水，烧开后将浮沫去除，再加入灵芝、香菇、姜、枸杞和红枣煲2-3小时。为了保证营养不流失，汤煮至五成浓度时，再放调味品，因为盐和鸡肉以及菌类不宜同时煮，调味好在汤煮好后加入。

步骤四：关键技巧

1. 水量掌握得当。在加入食材后，水好只盖过食材即可，这样能够保证汤的鲜美和味道。同时水的浓度也不要太大，不然容易流失营养。

2. 炖的时间也非常重要。将食材煮烂后，煲太久不但会浪费能量，还会失去味道，时间掌握在2小时以内。

3. 调味的时机。因为盐会影响菌类的营养价值，所以不要和食材同时投入。但如果加汤料，可以一起加入。

总结

灵芝香菇乌鸡汤是一种滋补养生的汤品，食材的搭配丰富，汤汁鲜美，而且对提升人体免疫力、加强体质非常有效，是秋冬季节的暖胃佳品。掌握了烹调的窍门，大家都可以尝试自己制作一碗营养又美味的灵芝香菇乌鸡汤。

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